車海老造り
車海老造り 活けの車海老 は、プリップリで旨味たっぷりです！ ...
今週のお付き出し
炊いて下味付けた舞茸、短冊切りにした長芋、生姜を効かして佃煮風に仕上げた...
いちじくワイン煮（胡麻クリーム）
いちじくは、不老長寿の果物と言われるほど、栄養価や薬効が高い果物です。 ...
鱧しゃぶ鍋 （要予約）
（写真は三人前となります） 鰹節がしっかりと効いたお出汁に...
イワシの造り
いわしの旬は6～10月。ただし、産地や漁獲量によって、異なる場合もありま...
しまあじ焼き霜昆布〆
焼いて皮と身の間に美味しい脂の旨味を閉じ込め、更に昆布の旨味と風味を付け...
今週のお付き出し
炊いて下味付けた子持ちコンニャク、炙って香ばしくしたあんぺい、塩蒸したさ...
アグー豚味噌カツレツ
お客様のリクエストでご用意した、味噌カツです。 お肉はアグー豚を使...
ガシラ煮付け
ガシラの煮付けは、長時間煮こまないよう、熱々の煮汁でサッと魚を煮付けるこ...
あぶり牛ロースおろしポン酢
牛ロース肉をさっと炙り、おろしポン酢で召し上がって頂きます。 開店...
とつか平アジタタキ
和歌山の紀南～淡路島南部では10本（とう）の指でツカむほど大きいからとつ...
地とり竜田揚げ
開店当初からの定番人気メニューの地とり竜田揚げ。今の暑い夏場には特に注文...
今週のお付き出し
炊いて下味付けた南瓜、ブロッコリー、海老にマヨネーズベースの和え衣を掛け...
鱧のバター焼き
鱧の上品な白身がバターの濃い味とマッチング！ 皮目がパリッと焼けていて身...
茄子 しらす 大葉梅干し入りかき揚げ
サクサクに揚がった茄子としらすの旨味、大葉の香りを楽しんでください！ ...