いわしのお造り
いわしに含まれるたんぱく質や脂肪は、良質なものですので、積極的に食べたい...
すっぽんの卵味噌漬け
すっぽんの卵は良質なタンパク質をはじめビタミンやミネラルがバランス良く凝...
とらふぐの唐揚げ
プリッとした歯ごたえをしっかり感じつつ 、サクサクに揚げた衣が 旨い。ふ...
かに身チーズベーコン巻き
カニ身とチーズの旨味を塩気のあるベーコンで巻き、大葉を挟んで爽やかな風味...
鯨さえずり酢味噌
鯨のさえずりとは「舌」の事で、旨みがぎっしり詰まった脂身が多く、鯨の珍味...
今週のお付き出し
塩茹でしたブロッコリーと塩蒸した男爵芋と蒸した地とりの胸肉にオーロラソー...
ヤリイカマヨネーズ醤油焼き
こってりマヨネーズと、香ばしいしょう油が絡んだ美味しいヤリイカの一品です...
ふぐ白子醤油焼き
白子の表面はこんがり香ばしく焼かれ中はトロリとどこまでもソフト。 ...
ふぐ白子お造り
白子を造りで食べられるのは、活きの良いとらふぐを使っているからです。 ...
今週のお付き出し
自家製の胡麻豆腐は舌触りが滑らかで、優しい胡麻の風味がお口いっぱいに広 ...
子持ちイカ酢味噌
ヤリイカの真子の味わいは最上級で、寒い時期にぜひとも味わっていただきたい...
飯蛸ぶつ切り
海老芋カニ身野菜あんかけ
山でとれるのが山芋で、里でとれるのが里芋（小芋）、その里芋（小芋）の最高...
氷見天然ぶり造り
今の時期脂が乗っていてどんな料理方法でも美味しく頂けます。 造り醤...
蓮根カキ衣揚げ
蓮根カキ衣揚げはカキが衣に入れてあり、これで蓮根を揚げてあります。蓮根の...