今週のお付き出し（11月12日〜17日）
蕪は生のままサイコロ状に切り、スナップエンドウは塩ゆでて旨出しに漬け込み...
「 お付き出し 」一覧
今週のお付き出し（11月5日〜10日）
小芋、大根、子持ちこんにゃくは、おでん風に炊いてあります。 その上...
今週のお付き出し（10月29日〜11月2日）
はす芋は下茹でしてから旨出しに漬け込み、平茸は少し濃いめの味付けに炊いて...
今週のお付き出し（１０月２２日〜２６日）
毎年友人の親戚で栽培されている丹波産の黒豆です。今年は気候に恵まれ、例年...
今週のお付き出し（１０月１５日〜２０日）
四方竹は旨出しで炊き上げ、絹さやは色出ししてから、旨出しに漬け込んであり...
今週の付き出し（１０月９日〜１３日）
カリフラワー、ヤングコーン、海老は下味を付けてあり、食感のアクセントに梨...
今週のお付き出し（１０月１日〜６日）
蓮根はシャキシャキの歯ごたえを感じて頂く為に厚めに切り、旨出しでサッと焚...
今週のお付き出し（９月２４日〜２９日）
牛蒡と大根は下茹でしてから、旨出しで炊き上げ、さつま芋（小豆島産の有機栽...
今週のお付き出し（９月１８日〜２１日）
下茹でしてから旨出しに漬け込んだ小松菜と旨出しで炊き上げた舞茸と生姜を効...
今週のお付き出し（９月１０日〜１５日）
ズッキーニは下茹でしてから、旨出しに漬け込んだもの、さつま芋（小豆島産有...
今週のお付き出し（９月３日〜８日）
お造り用のくらげと旨出しで炊き上げたモロッコ豆と丹波しめじに白和えの衣を...
今週のお付き出し（８月２８日〜９月１日）
胡瓜（自家製有機栽培）は塩水にだし昆布を入れたものに漬け込んでおいたもの...
今週のお付き出し（８月２０日〜２５日）
蓮根は下茹でしてから旨出しで炊き上げたもの（シャキシャキ感は残してありま...
今週のお付き出し（８月１３日〜１８日）
モロッコ豆は下茹でしてから旨出しで炊き上げたもの、とうもろこし（長野産の...
今週のお付き出し（８月６日〜１１日）
小松菜は下茹でして旨出しに漬け込んだ物、絹揚げは、昆布と鰹をしっかり効か...