今週のお付き出し（４月１６日〜２１日）
スナップエンドウとカリフラワーはカリッとした食感を残す様に塩茹でしてあり...
「 お付き出し 」一覧
今週のお付き出し（４月１０日〜１５日）
黄色のズッキニーとスティックブロッコリー（小豆島産有機野菜）は下茹でして...
今週のお付き出し（４月２日〜６日）
舞茸は薄揚げと少し濃い味で焚き上げています。蕗は灰汁を抜いて下茹でしてか...
今週のお付き出し（３月２６日〜３１日）
牛蒡、蓮根、こんにゃくは下茹でしてから旨出しで焚き、すぐに冷ましてそれぞ...
今週のお付き出し（３月１９日〜２４日）
釜揚げの新子（イカナゴ）と彩り野菜（胡瓜、三つ葉、新玉葱、人参、エノキ茸...
今週のお付き出し（３月１２日〜１７日）
長芋は短冊切り、絹さやは下茹でしてから旨出しに漬け込み（シャキシャキ感を...
今週のお付き出し（３月５日〜１０日）
春キャベツは芯を取り下茹でしてから重ね合わせて切り揃え、カリフラワーは下...
今週のお付き出し（２月２７日〜３月３日）
ヤングコーンとスナップエンドウは下茹でしてから旨出しに漬け込み、さつま芋は蒸...
今週のお付き出し（２月２０日〜２５日）
下茹でしてから旨出しで焚き上げた、芽キャベツと南瓜と小エビにホワイトソー...
今週のお付き出し（２月１３日〜１８日）
小松菜は下茹でしてから旨出しに漬け込んであり、しめじは少し甘めの出しで焚...
今週のお付き出し（２月６日〜１０日）
蓮根は下茹でしてから旨出しで焚き、絹さやは下茹でして、旨出しに漬け込んで...
今週のお付き出し（１月３０日〜２月４日）
スナップエンドウはすじを取ってから塩湯がきしてあります、蕪はさいの目切り...
今週のお付き出し（１月２３日〜２８日）
絹揚げは旨出しで煮含め、芽キャベツは下茹でしてからかつお出しが効いた出し...
今週のお付き出し（１月１６日〜２１日）
モロッコ豆を細切りにして、旨だしでさっと焚き（シャキシャキの食感を残す）...
今週のお付き出し（１月５日〜１４日）
数の子は塩出ししてから薄皮を処理し、旨出しに漬け込み（さらしにかつおを包...