今週のお付き出し
新子（かますご釜揚げ）と新玉ねぎスライス、シャキシャキの食感を残して旨出...
「 お品書き 」一覧
ぜんざい
甘さ控えめで小豆の旨味を感じていただけるあっさり味のぜんざいです！ ...
地とり照り焼き
地とりの皮はパリッと焼き上げ肉は火を通しすぎないようにふっくらと仕上げて...
胡麻豆腐野菜あんかけ
自家製の胡麻豆腐を揚げたっぷりの野菜の入ったあんかけ。温めると、よりもっ...
粕汁
体の 芯から温まってうれしい、根菜類の野菜もたくさん入った鮭の粕汁です。...
馬刺し（くら下ロース）
鞍の下側にある部位なのでくら下ロースと言われています。肩ロースの一部にな...
今週のお付き出し
旨出しで炊いた子持こんにゃくと牛蒡、御浸しにした菜の花に胡麻味噌を掛けて...
いわしのお造り
いわしに含まれるたんぱく質や脂肪は、良質なものですので、積極的に食べたい...
すっぽんの卵味噌漬け
すっぽんの卵は良質なタンパク質をはじめビタミンやミネラルがバランス良く凝...
とらふぐの唐揚げ
プリッとした歯ごたえをしっかり感じつつ 、サクサクに揚げた衣が 旨い。ふ...
かに身チーズベーコン巻き
カニ身とチーズの旨味を塩気のあるベーコンで巻き、大葉を挟んで爽やかな風味...
鯨さえずり酢味噌
鯨のさえずりとは「舌」の事で、旨みがぎっしり詰まった脂身が多く、鯨の珍味...
今週のお付き出し
塩茹でしたブロッコリーと塩蒸した男爵芋と蒸した地とりの胸肉にオーロラソー...
ヤリイカマヨネーズ醤油焼き
こってりマヨネーズと、香ばしいしょう油が絡んだ美味しいヤリイカの一品です...
ふぐ白子醤油焼き
白子の表面はこんがり香ばしく焼かれ中はトロリとどこまでもソフト。 ...