天神さんコース （一人前3,500円）（税別）
コース料理は2種類あります。（尚、ご予算に応じまして下記以外のコース料理もご用意...
今週のお付き出し
焼いたズッキーニ、旨出しで焚いた大黒しめじ、鳥ささ身のタタキにフルーツと...
トツカアジたたき
和歌山の紀南～淡路島南部では10本（トう）の指でツカむほど大きいからトツ...
キンキ煮付け
白身なのに脂が乗っていて、ほろっとした身は口の中でとろけてしまう...
鱧照り焼き
鱧は白身で旨味のある魚です。塩焼きよりも、照り焼きがおススメです！白焼き...
活鯖茶漬け
お茶漬けですが、お出汁を掛けて頂きます。 皮をすべ...
活鯖造り
今が旬の活けごま鯖は別名 折れ鯖、首折れ、いろいろ呼び名はありますが、獲...
今週のお付き出し
下味付けたブロッコリーと帆立、塩蒸ししたとうもろこしにマヨネーズベースの...
マテ貝酒蒸し
マテ貝は臭みやクセがなく、ワタにも苦味はあまりありません。ハマグ...
鱧焼霜造り
焼霜造りにすると、水に落とす事がないんので水っぽくなりません。脂や旨味を...
鱧ちり（鱧おとし）
鱧の旬は年に二度あると言われています。「梅雨の雨を呑んで旨くなる」と例え...
今週のお付き出し
旨だしで焚いた絹揚げ、下味を付けたズッキーニに刻んだめかぶを掛けてありま...
マグロのかま塩焼
マグロのかまは脂がのっていて、シンプルな塩焼でもとてもジューシーな味わい...
ます子醤油漬け
ます子とは、6月から8月くらいまで北海道近海にやってくる鱒（ます）の魚の...
水茄子とベーコンかき揚げ
火の通りやすい素材同志なので、短時間でカラッと仕上げてあります。...