鱧 梅 ズッキーニ巻き揚げ
ズッキーニで食感を出し、鱧と相性が良い梅肉を加えた鱧の巻き揚げ天ぷらです...
ズッキーニで食感を出し、鱧と相性が良い梅肉を加えた鱧の巻き揚げ天ぷらです...
担々麺の様に、冷やし素麺の上に肉味噌と炊いた茄子を乗せてあります。 ...
ロマネスコとヤングコーンは下茹でして冷めた旨出しに漬け込み味を付けてあり...
松茸を豪快に裂いて、炭火で炙って召し上がって頂きます。松茸をダイレクトに...
イチジクをワイン煮(コンポート)にすっきりとした感じの甘さに仕上がりまし...
味が絡みやすくする為に、茄子と蓮根は素揚げにして炒めた牛ロースを塩井特製...
ゆばは大豆の良質のタンパク質と脂質を含み栄養価が高く消化吸収が良い食品で...
お客様のリクエストでご用意させて頂いた、豪華造り盛り合わせ。伊勢海老、ア...
胡瓜(自家栽培)若布、くらげ(お造り用をつかっています)に自家製のポン酢...
お客様のリクエストでご用意した、みそかつです。 お肉はアグー豚を使...
弱火でじっくり煮込んでありますが、柔らかく旨味がたっぷりです!
アワビにも負けない風味と柔らかさがあります。甘辛く肝ごと煮つけ日本酒に合...
夏のビールのつまみに欠かせない枝豆。枝豆は大豆と同じもので、若いうちに収...
パラパラに炒めた玉子チャーハンに釜揚げしらす、明太子、刻んだ大葉、針海苔...
コリンキーは、種を取って皮のままサイコロ状に切り揃え、長芋もサイコロ状に...