天然ぶり造り
天然ぶりの栄養価 脂ののった美味しい天然ぶりは、寒ぶりといわれる...
「 冬 」一覧
海老芋と地鶏のみぞれ煮（海老芋料理２）（地鶏料理１１）
海老芋をうま煮にしてから片栗粉を付けて揚げ、地鶏は下味を付けてから片栗粉...
合鴨と大根くず煮（合鴨料理４）
召し上がって頂く時に、合鴨にわさびを乗せて食べて頂きます。合鴨の旨味と醤...
揚げ茄子 合鴨野菜あんかけ（合鴨料理３）
これからの寒い季節にあんかけ料理は身体にの芯からから温まります。あんかけ...
水菜と合鴨あっさり煮（合鴨料理２）
旨出しに合鴨の脂身を入れてだしにコクを出したところに、水菜を入れ、繊維質...
かきと玉葱のホイル焼き（かき料理７）
ホイルで包み込んで蒸し焼きにする事によって、かきの旨味、玉葱の甘みをダイ...
かきガーリックしょう油焼き（かき料理４）
かきに小麦粉をつけて一つ一つ丁寧にじっくりと焼き、（表面がかりっとなる程...
かき 茄子チリソース炒め（かき料理３）
素揚げした茄子のトロッとした食感と、火を通し過ぎないかきのプリプリ感との...
海老芋とかき煮（味噌掛け）（かき料理２）（海老芋料理１）
海老芋の旨煮とかきは旨出しでさっと焚き上げています。その上に田楽味噌をかけて...
かき土手鍋（かき料理１）
牛すじの土手鍋は一般的ですが、これから旬の『かき』も味噌にピッタリ相性が...
たら白子一味しょう油焼き
『たら白子ポン酢』はあっさりと召し上がって頂きますが、この『たら白子一味...
たら白子ポン酢
河豚の白子とはまたひと味違って、たらの白子も美味しいですよ！！オーダーが...
ふろふき大根（大根料理１）
大根の栄養価 大根にはアミラーゼやジアスターといった食べ物の消化を...
あん肝ポン酢
あん肝の栄養価 あん肝は、ねっとりした味わいから高カロリーなイメー...