今週のお付き出し(10月24日〜29日)
毎年私の友人の親...
毎年私の友人の親...
茄子の酢の物はちょっとめずらしいかもしれません。茄子は旨出しで焚いてから...
茄子は田楽焼きが一般的なメニューの通り、お味噌との相性がとても良いのです...
茹でてから下味を付けたズッキーニーと四方竹(四方竹とは、春ではなく秋に収...
秋茄子は嫁に食わすな」ということわざがあります。「おいしいからもったいな...
茶碗蒸しには銀あんと振りゆずがかかっています。銀あんを掛ける事によって茶...
松茸の天ぷらは一般的ですが、フライにする事で松茸の風味がしっかりと閉じ込...
法蓮草は茹でてから、旨出しに漬け、蓮根はシャキシャキの歯ごたえを残して焚...
ホイルに包んで蒸し焼きにする事によって、松茸の香りが逃げず開けた時にふわ...
すだちが添えてありますので、お好みに合わせて絞って食べて頂きます。 ...