観光の途中でお昼になったので、美味しい長崎ちゃんぽんと皿うどんを食べにいきたい！

と私たちのわがままを聞いてくださり、運転手さんが中華街のイチ押しのお店 に案内してもらいました〜♪

ここの鳥居からすぐの場所にある　　中国名菜　　『京華園』

『長崎ちゃんぽん』………。

通常、麺類で新鮮なものはやはり生麺のゆでたてですよね。
もちろんラーメンなどでは常識。

しかし長崎ちゃんぽんでは、茹で上がった麺を一度ざるに移し寝かせます。
わずかな時間ではありますが、これこそが美味しいちゃんぽんを作る秘密のようです。

さすが本場の味です〜♪　　　美味しい（＾＾）　しかし量が多いです……。

半ずつして食べようと思います。『皿うどん』です。　こちらも凄い量です（＞＜）

皿うどんには細麺と太麺の2種類があるようです。運転手さんおススメの細麺にしました。
細麺のパリパリとした食感とトロッとした具沢山のあんかけがコクも旨味もあって長崎ちゃんぽんより二人ともこっちが好き！でした〜♪

そして、お店の方がお好みでソースをかけて下さい。と言われて………。

試してみましたが、ん~??  大阪人には合わないかもしれませんねぇ（＞＜）

お店のホームページにこんな説明が書かれてありました。

（このソースの存在が、味も風味も全てを新鮮に感じさせるカギと言えます。
ここで間違っても普通のソースをかけることはお勧めできません。基本的に私たちが使用する通常のソースは甘口なのですが、皿うどんのアンは基本的には甘口。ですから普通のソースと合わせると限りなく甘くなっていきます。
京華園の特性ソースは醤油ソースと言われるように辛口！ だからこそかけると絶妙な味のバランスが生まれます。）

『皿うどん』は長崎に行ってもう一度食べてみたいです（＾＾）

長崎　一泊旅行はその4でおしまいです∨（＾＾）∨

二日目は個人タクシーで、貸し切り観光（4時間コース）を予約。

サービスでホテルまで迎えにきて頂き、10時に出発です（＾＾）

まずは、『一本柱鳥居』。山王神社の参道には、一本柱鳥居と呼ばれ親しまれている鳥居がありますがもともとは4つあった鳥居のうちこの鳥居だけが片方の柱を残し今も同じ場所に立っているのです。

左片方の柱の残骸は、一本柱鳥居の奥に置かれ見ることができ、また境内には被爆したクスの木が残っています。どちらも原爆の脅威がヒシヒシと伝わる貴重な資料となっている様です。

『平和祈念像』　　ここは、長崎刑務所浦上刑務支所に原爆が投下され、後に長崎市平和公園となり公園の北側に建てられた像。北村西望によって1955年に完成。（　タクシーの運転手さんの裏話。　地元ではプロレスラーの力道山がモデルではないのかとの噂が流れているとかで………。）

平和公園の外側を囲むコンクリート、これも浦上刑務支所の外壁の一部が今も残っています。
この平和公園全体が原爆の脅威を伝える遺構となっています。

『如己堂（にょこどう）』

病に倒れた永井隆博士のために、1948年(昭和23)3月、浦上のカトリック信者と近所の人の好意で建てられた二畳一間の小さな木造の家。
長崎市名誉市民永井隆博士が二人の子供と共に住み、自らの病室兼書斎として生活していた。そして、ここから世界中の人々に戦争の愚かしさと平和の尊さを発信続けた家。

『浦上天主堂』　　　建物・信徒数とも日本最大のカトリック教会

『大浦天主堂　』　日本最古の現存するキリスト教建築物。正式名は日本二十六聖殉教堂。

グラバー邸からの眺め　　お天気も良く気持ちいいです〜♪

長崎と言えば、坂道が多いです！　　　『オランダ坂』

オランダ坂……..。ただの坂ですが、こんな急勾配の坂でも車が入ってきます（＞＜）

『眼鏡橋』

川面に映った影が双円を描き、「メガネ」に見えることから、この名前がついたと言われ、『日本橋』『錦帯橋』と並び日本三名橋に数えられます。
また昭和57年（1982）の長崎大水害で一部崩壊しましたが翌年復元され、国の重要文化財に指定されています。

最近のブームでは、眼鏡橋をはじめとする中島川護岸にあるハートストーンが、愛を願うパワースポットとして人気を集めているようです。

長崎市内を観光して色々勉強になり、改めて考えるものがありました。

親切でわかりやすく案内をして頂いたタクシーの運転手さんに感謝です。

梅松鶴ホテルの夕食はお部屋で『卓袱料理』を頂きました。

現在の卓袱料理は、「お鰭」「鰭椀」と呼ばれる吸い物で始まる様です。スープで宴会が始まるのは広東料理と共通する形式のようで。各人に椀が配られ、料亭では女将さん、披露宴では司会者が「お鰭をどうぞ」と挨拶を行い。参加者全員が吸い物を空にした後、主催者（結婚披露宴では来賓が多い）の挨拶が行われ、乾杯をする。と教えて頂きました〜♪

ですから、まずはお吸い物を頂きます（＾＾）

やっと、ビールで長崎旅行に乾杯〜♪

大きな鉢に太刀魚の姿造り（＾＾）　本当に二人前？？？？ 脂がのって美味しい〜♪

お寿司　太刀魚の押し寿司………..。 前菜　六種盛り……..。　いとよりの南蛮漬け………。

長崎天ぷらとハトシの盛り合わせ……。ふわっとした食感が面白い天ぷらです（＾＾）

（「ハトシ」は、「海老のすり身」などを「食パン」で挟み、油で揚げたもの）（長崎てんぷらは、衣に味をつけよく練り混ぜて粘りを出してから揚げるため、ぽってりとした衣になり、冷めてもおいしく食べられます）

地産の海鮮ちり蒸し…………。　鯛がふっくらと旨味があって美味しい〜♪

名物！豚角煮と野菜の炊き合わせ…….。肉好きの友人に食べてもらいました（＾＾）

〆は栗ごはん…….。誰が食べるのかな？？？　おひつにいっぱい〜♪

カステラと果物の盛り合わせ。

卓袱料理はお吸い物で始まり、最後に梅椀と呼ばれるお汁粉などで締めとなるようです。

卓袱料理（しっぽくりょうり）とは、中国料理や西欧料理が日本化した宴会料理の一種。長崎市を発祥の地とし、大皿に盛られたコース料理を、円卓を囲んで味わう形式をもつ。和食、中華、洋食（主に出島に商館を構えた阿蘭陀、すなわちオランダ）の要素が互いに交じり合っていることから、和華蘭料理（わからんりょうり）とも評される。日本料理で用いられている膳ではなく、テーブル（卓）に料理を乗せて食事を行う特徴があるようです。

友人と3年がかりで計画していた旅行。やっと日程が決まって長崎観光と卓袱料理を堪能。

朝一番の伊丹発の飛行機に乗って、長崎まで1時間ちょっとで到着〜♪

お天気はあいにくの雨……..。路面電車、バスに乗って観光します（＾＾）

まずは、西洋に開かれた唯一の貿易の窓口　出島

出島のあった場所に当時の建物を再現して作くられています。 外見だけでなく、出島の歴史や出島を通して、鎖国の時代の日本が 外国とどのように向き合っていたのかがとても丁寧に展示されていました。

バスに乗って自然と触れ合う　長崎ペンギン水族館へ……..。

国内最多の８種類、170羽のペンギンを飼育する水族館。『エサやり体験』や『ペンギンタッチング』など、土日祝限定の体験イベントが開催されていました（＾＾）

オスとメスで子育て中∨（＾＾）∨　二羽で子供を守っています〜♪　可愛いです！

大人も子供も大はしゃぎ、ペンギンに触らせて頂きました〜♪　思っていたより硬い感じはなく、温かかったです。

雨の中半日ウロウロと観光して、お腹も空いたし身体も冷えたので、長崎市内にある　　にっしょうかん　新館　梅松鶴のホテルへ　　長崎駅から無料の車が来てくれました（＾＾）

もの凄い坂を上がっていった場所に立っていて、眺めが良さそうです〜♪

晴れて来たので、部屋からの眺めが期待出来そうです∨（＾＾）∨

チェックインが早めだったので団体のお客さんに合うことなくとっても静か……….。

二人なのに広いお部屋でなかなかいい感じ（＾＾）

部屋の窓から、予想以上に夜景が綺麗に見えました〜♪

長崎の旅日記はまだまだ続きます∨（＾＾）∨

その2,その3へ続きまぁ〜す（＾＾）

塩井の店の開店時に色々と参考にさせて頂いた心斎橋にあるおおさか料理　浅井　東迎さん。

25年くらい前に友人に連れて行ってもらってから一番のお気に入りの和食のお店です。

今日は私たちの記念日なので、主人に久しぶりに連れてきてもらいました∨（＾＾）∨

まずはお付き出し三種盛り

お造りは白身の鯛（真鯛ではなく、たまめ鯛）

手書きのお品書き　　　こちらのお品書きにも日付が入っています。

胡麻豆腐のあんかけ

牛蒡のスープ　鮑入り

小鮎の天ぷら

大勢の板さんがいます！　　15人位はいるのかな〜♪　接客も交代で板さんがされます（＾＾）

もう、今年最後の水茄子の浅漬け

穴子の棒寿司

どのお料理も裏切られることなく、予想通りの美味しさでした（＾＾）

 　浅井　東迎
(ジャンル)　割烹
(所 在 地)　大阪市中央区心斎橋筋2-2-30
(電　　話)　06-6213-2331
(営業時間)　17:00-24:00(火～土)、17:00-22:00(日祝)
(定 休 日)　年末年始

当日はお天気にも恵まれて、朝早くから服部に大勢の人達で賑わいました∨（＾＾）∨

前売りを買っていないお客さんが朝早くから購入されています〜♪

鉄道写真・切符の展示と　鉄道ファングッズマーケット
～鉄道ファン必見のお宝・掘り出し物がいっぱい♪

市営駐車場では、ミニ阪急電車に乗れるイベントが………。

沢山のスタッフさんが安全に気を配られています〜（＾＾）

遊園地でも乗れないミニ阪急電車に子供達は大はしゃぎです〜♪

親達は写真撮影に大忙しです（。、）

アマチュアバンドの演奏（＾＾）

朝からすでに行列 が出来ている店舗もありました∨（＾＾）∨

当店も開店時間から途切れる事無く満席状態が続きました（＾＾）

昨年は早くにバルメニューが完売してしまったので、今年は閉店時間までバルメニューはきらさない様に頑張りました∨（＾＾）∨

大盛況に終わった服部バル、次回は私たちがお客さんとして参加したいな〜♪と………..。