女将 - 5月 25th, 2016
今日は 神戸にいる幼馴染と久しぶりのランチへ、神戸空港近くに有るフレンチレストランに 。都心の喧騒から離れた別世界、非日常間リゾートで、ゆったりとした贅沢なひとときをお過ごすことができるレストラン。
テラス席を予約してくれていました〜♪
テラス席から海が見え、リゾート地に来たみたいです。
気持ちのいいロケーションです(^^)
まずは、ノンアルコールのカクテルで乾杯〜♪
前菜……稚鮎の缶詰(南蛮漬け風でした)
オードブル…….エルダーフラワー香る鰹の炙りと海老のポッシュ
新玉ねぎと彩り野菜のクリュディテ
イサキのポアレ たことエブリ麦のラグー
軽く仕上げたたベルモットソース
豆乳パン オリーブオイルと岩塩で……。
牛ハネシタと旬野菜のソテー 赤味噌風味ボルドレーズソース
アグリューム オレンジとグレープフルーツのメランジュ
オーガニックティー付き
無料のシャトルバスで送迎付きです(^^)
各線三宮駅(JR/阪急/阪神/地下鉄)から北側(山側)へ徒歩約2分の所に、ラヴィマーナ神戸行きの無料シャトルバスのバス停から約25分かかります。帰りはレストランからシャトルバスが出発します。
海辺の近くでとても静かで、ゆったりと食事が出来ました(^^)
もちろんどのお料理も美味しく 大満足なレストランでした〜♪
ラヴィマーナ アネックス パチャ
住所 〒650-0048 兵庫県神戸市中央区神戸空港8-2
TEL 078-306-1519
営業時間 【平日】
ランチ 11:30~14:30(L.O)
カフェ 14:30~17:00(L.O)
ディナー 17:30~20:30(L.O)※完全予約制
【土日祝】
ランチ 11:00~14:30(L.O)
カフェ 11:00~17:00(L.O)
ディナー 17:30~21:00(L.O)
定休日 毎週火曜日
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タグ: ラヴィマーナ アネックス パチャ
女将 - 5月 18th, 2016
サーモン の燻製サラダ………。味と食感のアクセントに枝豆の塩茹でをたくさん加えてます〜♪ 胡椒を効かしてバルサミコ酢とオリーブオイルを掛けていただきます!
鮭のココナッツオイル焼きとキノコのバターソテー…….。
糸こんにゃくと牛ロース煮物、一味を効かします。
糸こんにゃくは一度茹でてアクを抜いてから鍋に入れて乾煎りして、少しのダシと料理酒と味醂、濃口醤油で味を付け湧いてきたら牛ロースを入れて火が通れば出来上がり! 短時間で仕上がります〜♪
毎日欠かさず飲む、しじみのお味噌汁。しじみのお味噌汁に欠かさずいれるのは干し椎茸。旨味と栄養がアップしますよ(^^)
ひきわり納豆も欠かさず食べている一品(^^)
今日も頑張ってたくさん作った朝食を主人は残さず完食でした〜♪
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女将 - 5月 13th, 2016
先週の5月5日は子供の日で、孫にとっては初節句でした〜♪
お嫁ちゃんのご両親、妹さんをお招きして総勢8人でお祝いの食事会をしました(^^)
壁紙いに貼れる鯉のぼりは剥がして何度も使えます〜♪
では、まずは乾杯〜♪
お造りの盛り合わせに……。
焚き合わせ……..。竹の子(真っ直ぐに元気に育つようにと言う意味)
海老(海老の赤色が生命力を表すらしいです)
蓮根(見通しの良い人生と言う意味)
串カツに…….。
やっぱりお祝いには『鯛』ですね。 最近ハマっているアクアパッツァ、 ホットプレートで簡単に出来る私の自信作(^^)
見た目も豪華だし作り方も簡単です。
プレートを温めてオリーブオイルを引き鯛の皮目を焼きます。(魚にはあらかじめ塩をしておきます)。潰したガーリックとアンチョビも空いているスペースで炒めて香りを出しておきアサリ、トマト、オリールの実、ケーパーを加えて白ワインを注いで蓋をして蒸し上げるだけ。
ちょっと煮詰まったりしたら水を加えてもオッケーです(^^)
(最後にスープを味見してみて塩味が足りない場合は足してください。色々な食材から旨味などでてくるので、多分ほとんど足すことはないと思います)
ちょっと頑張って作った孫の食事。まだ9か月なので離乳食です。
鯉のぼりは土台がお粥、上から空豆とヒラメ、次はフルーツトマトとマグロ、最後は人参。ポールはジャガイモ。 兜の土台はお粥、上の部分はワカメに人参。 まだ味付けは出来ないのでダシ(カツオ節と昆布)のみで柔らかく炊きあげました(^^)
孫は一生懸命に食べてくれました〜♪
デザートに柏餅とちまき…….。
お嫁ちゃんのお母様はいつも美味しいケーキを差し入れてくださいます(^^) フルーツいっぱいのタルトケーキ〜♪
和紙で作った兜をかぶってくれていい写真が撮れました
お嫁ちゃんから今日の記念にと孫の足型がついたマグカップのペアーをもらいました(^^) 足型クッキー付きです〜♪
料理は写真に撮るのを忘れたお赤飯、ぶりの西京焼き、竹の子ご飯…..。と今回も主人が用意してくれて本当に感謝です❤️
ワイワイと賑やかにお祝いの食事会は楽しく終わりました(^^)
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タグ: 初節句, 子供の日
女将 - 5月 11th, 2016
葛井寺(ふじいでら)は古代氏族葛井氏の氏寺として、7世紀後半の白鳳期に建立され、ご本尊は1043本もの手を持つ国宝・千手観音像。西国三十三箇所札所として高名な寺院です。
場所は 大阪阿倍野橋駅から準急で15分の 藤井寺駅から徒歩5分ほどで、姉の家の近くと言うこともあって出掛けることに…..
境内の藤棚に藤の花が咲き誇ります。
白い藤の花もほぼ満開です〜♪
小規模ながら所狭しと藤棚があり、人出も多くないので見応えがあります(^^)
ピンクに咲いた藤の花は可愛いです❤️
夕飯に姉の家の近くにある串カツ屋『和典』さんへ….。
テレビなどで紹介された有名店の様です(^^)
でも値段はリーズナブルな感じですね〜♪
姉夫婦と私達夫婦4人で乾杯〜♪
時間も早かったのでお客さんは私達だけなので、注文した串カツがどんどん揚がってきます(^^)
ちょっと箸休めに大根サラダ生ハム巻き。
デザートに揚げ餅チョコレートソース添え。
揚げパンのバニラアイス添え。
焼きプリン。
創作串カツではなく、シンプルな串カツでしたがからっと揚がって美味しかったです!
次回訪問ありのお店でした(^^)
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タグ: 串カツ, 和典, 葛井寺, 藤の花
女将 - 5月 9th, 2016
亀岡にいる従兄弟の奥さんが毎年知り合いの山で一日がかりで手摘みで収穫されている木の芽の花を沢山頂きました。
市場では、木の芽の花は貴重でびっくりするくらいの値段が付いています(><)
二人で手作業で地道に花と葉に分けていきます。気が遠くなる作業です……。
何時間かかったのか分かりませんが、やっと終わりました〜♪
摘みたてなので葉もとってもしっかりとして柔らかそうなので、葉の方も佃煮にする様です。
佃煮の作業もアップしたかったのですが、夜中の作業になったので私は先に帰ってしまいました(><)
山椒の葉の佃煮です。 温かいご飯のお供にぴったりです!
花山椒の佃煮です。ピッリとした香りと味わいは絶品です!
花山椒の風味は、温かいご飯のおともやお酒のおつまみはもちろん、お料理に少しそえても花山椒の風味を存分に楽しんでいただけますので、竹の子の木の芽和えなどに添えてお出ししています。
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タグ: 佃煮, 山椒の葉, 花山椒