花山椒の佃煮（自家製）
亀岡にいる従兄弟の奥さんが毎年知り合いの山で一日がかりで手摘みで収穫されている木の芽の花を沢山頂きました。
市場では、木の芽の花は貴重でびっくりするくらいの値段が付いています（＞＜）
二人で手作業で地道に花と葉に分けていきます。気が遠くなる作業です……。
何時間かかったのか分かりませんが、やっと終わりました〜♪
摘みたてなので葉もとってもしっかりとして柔らかそうなので、葉の方も佃煮にする様です。
佃煮の作業もアップしたかったのですが、夜中の作業になったので私は先に帰ってしまいました（＞＜）
山椒の葉の佃煮です。 温かいご飯のお供にぴったりです！
花山椒の佃煮です。ピッリとした香りと味わいは絶品です！
花山椒の風味は、温かいご飯のおともやお酒のおつまみはもちろん、お料理に少しそえても花山椒の風味を存分に楽しんでいただけますので、竹の子の木の芽和えなどに添えてお出ししています。
