大坂ばさらのトマトすき焼き グランフロント大阪 南館8F

女将 - 6月 28th, 2013

先日誕生日だったと言う事も有り、そのお祝いに久しぶりに梅田でのディナーに連れて行ってもらいました(幾つになっても、元気で迎えられるお誕生日はうれしい〜♪)

で、今話題のグランフロント大阪の見学も兼ねてのお出かけです∨(^^)∨

 

 

まだまだ混雑していると覚悟はして行きましたが……..。

入り口に向かって人がドンドン入って来られます(。、)人が湧いてくる感じです……。

 

予想以上の人ごみに疲れました(><)見学はもう少し落ち着いてから来る事にして、お腹も空いているので予約をしているお店に行く事に!

東京で大人気の名物トマトすき焼きが大阪に初上陸、今、話題のお店『日本料理 大坂ばさら』

  

  

メニューは、トマトすき焼きの他に会席料理もありますよ。

 

主人が、5時に予約をしていてくれたので店内はまだ空いています。

カウンターに案内されて……..まずは乾杯〜♪

  

和食のお店なのに、ランチョンが真っ赤とは斬新です(^^)

  

まずは八寸です。ピータンを使った『百年玉子』(左の丸い器)と和三盆を使った厚焼き玉子(中央のもみじの横)が名物との説明を受けました〜♪

 

お造りの盛り合わせです。一人前なんですが結構な量です〜♪

  

さて、いよいよメインのトマトすき焼きです。

板前さんが料理してくださいます∨(^^)∨ 牛脂を引くのではなく、オリーブ油を入れニンニクで香り付けをして野菜を入れて割り下(割り下を使うのはやっぱり東京風です)で味付けをします。

  

材料は、トマト、バジル、玉葱、牛肉だけの様です

最初に、お野菜だけ頂く様ですねぇ〜♪

トマトはあんまりトロトロに煮込まないので、フルーティーな感じがいいです〜♪

玉葱は煮えているけどシャキシャキ感が残り、甘いです〜♪

 

柔らかそうで美味しそうなお肉です。

しっかりした濃い味付けなんですが、トマトの酸味が効いて味が和らぎさっぱりと頂けて美味しいです(^^)

 

お好みで、お肉は半熟に蒸した玉子で頂きます〜♪

 

全部頂いたところで、最後の〆のセットがきました〜♪

 

残ったスープにトマトピューレを加えて

  

〆はうどんじゃなくて平打ちパスタなんです(^^)

  

パスタにソースが良い具合に絡まったところに粉チーズを入れバジルで香り付けして完成〜♪

まさしく、スパゲティー(^^) 牛肉の旨味がソースに出ているので本当に美味しいです!

  

和風プリンとあんみつのスイーツ。

ちょっと固めの懐かしい感じのプリンです(^^)

ちょっとイタリアンなすき焼きは、今まであまり食べた事の無い新感覚のすき焼きでした〜♪

はち切れんばかりにお腹いっぱいになりました〜♪ ご馳走さまでした(^^)

お店の方に9階に『南館テラスガーデン』があり夕涼みが出来ますよ〜♪と教えて頂き上がってみると……..。

ちょうど、夕日が沈むところが見えて〜♪

  

緑も沢山植えられて、気持のいい場所です(^^)

  

 

【日本料理 大坂ばさら】

大阪北区大深町4-20 グランフロント大阪ショップ&レストラン南館8F

06-6485-7786

 

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シモツケ

女将 - 6月 26th, 2013

何年か前に市場の花屋さんで買ったピンクのユキヤナギの苗を庭に植えたのですが、その苗が枯れてしまい、代わりに芽が出てきたのが『シモツケ』

同じシモツケ属の仲間にはコデマリユキヤナギがあるようで、ユキヤナギの苗を買った時にたまたま『種』が土の中にあったとか??

  

葉っぱはフジバカマに似ていて、花はユキヤナギに似ています〜♪

シモツケという名前は下野国(しもつけのくに:現在の栃木県)ではじめて見つけられたところに由来したようです。ちなみに栃木だけではなく北海道から九州にかけての山地に幅広く自生している花木。六月初旬から八月中旬にかけて咲く様です(^^)

可愛い花なので、切り花にしてお店に生けてあります。

  

アップにしました(^^)

  

ピンク色の可愛い花だと思いませんかぁ〜??

  

シモツケの特徴

日本原産で風情のある花を初夏に咲かせて、。暑さや寒さにも強く性質は大変丈夫な花木と言う事です。

挿し木も簡単に出来るらしく、偶然にも生えてきた『シモツケ』を来年に向けて増やして行こうかな〜∨(^^)∨

 

シモツケの花言葉

「無益」、群がって咲く小花の「整然とした愛」の「はかなさ」

 

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舞子 ホテル セトレのイタリアン 

女将 - 6月 21st, 2013

明石海峡大橋ブリッジワールドツアーが終わり、ちょうどお昼の時間。

友人が、近くのホテルのイタリアンのお店、予約してあるからね〜♪と。本当にいつも助かります〜♪

ここは、日本の景色百選に選ばれた、美しい景色のリゾートリストランテ 『ミア  アルベルゴ』

 

案内された席は 海が一望に見える気持の良い席∨(^^)∨ 明石海峡大橋が遠くに見えます

料理も既に予約済みなので、満席にもかかわらず、スムーズに出てきました。

まずは、有機野菜のサラダです。沢山の人参がめちゃくちゃ甘い!!

 

自家製のパンは、オリーブオイルとハーブ入りのお塩で頂きます(^^)

自慢のパンは絶品でした。オリーブオイルにもこだわりが有る様です〜♪

 

 

メイン料理がきました。

『アンチョビ入りクリームパスタ 鯛のフリッターのせ』 クリーム仕立てなのにあっさり味で美味しい〜♪

 

デザートがきてビックリです(^^)

わざわざなのか、スーツを着たイケメンの店員さんが、お誕生日おめでとうございます〜♪と……….。今日が、私の○○才の誕生日(^^)

 

ドリンクも付いています(^^)

 

友人の計らいに感激です∨(^^)∨  思いがけないサプライズに素敵なお誕生日になりました

(因みに私たちが食べたランチは1600円のコースです〜♪)

料理が美味しいのはもちろんの事、気持のいい接客とお客さんの要望など気持よく応じてくれる素敵なレストランです〜♪

 

ミア アルベルゴ

住所 〒655-0036 兵庫県神戸市垂水区海岸通11-1 ホテルセトレ1F
アクセス
  • JR神戸線 舞子駅 南口 徒歩7分
  • 山陽電鉄本線 舞子公園駅 南口 徒歩10分
駐車場
  • 有:専用無料40台
TEL
  • 078-708-3331
FAX
  • 078-708-3371
営業時間
月・水~日
ランチ 11:30~15:00
(L.O.14:30)
ディナー 18:00~22:00
(L.O.21:00)
カフェ 10:00~22:00
(L.O.21:00)
定休日
  • 火曜日

 

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明石海峡大橋ブリッジワールドツアー参加してきました〜♪

女将 - 6月 18th, 2013

明石海峡大橋ブリッジワールドは橋の建設に携わったツアーリーダーが世界最長の橋の建設について、隠された橋の技術や歴史などを分かりやすく、楽しく説明しながら、普段立ち入ることが出来ない管理用通路を通り、海面上約300mの主塔に案内してもらい360°のパノラマを体験するツアーなんです。
友人が前もって予約してくれていていました〜♪ 絶好のお天気にも恵まれて…….。
まず受付で参加料を3000円を支払い、部屋に案内されてツアーについての説明を受けます  。

 

誓約書をきちんと読んでから、サインをします〜♪
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紫陽花が、今年も満開です〜♪

女将 - 6月 14th, 2013

お店に飾る切り花の紫陽花を挿し木して、少しずつ増えていき、今年も花芽が沢山付いて、満開になりました!!

 

ピンク色と白色の二種類です(^^)

 

紫陽花は土の酸度によって花色が変化する特性を持ってるらしいです。つまり酸性が強くなるとより青くなり、弱くなると赤っぽくなるらしいです。

 

ただし、白色の紫陽花は品種によっては、始めから土壌の酸性度に関係せず、他の色素染色体がなく、開花から終始、白い花のままらしいです。

 

今週の塩井の店内には、紫陽花を沢山生けてあります〜♪

 

座敷の飾り棚と、竹のオブジェ中にも……..。

 

 

トイレの中にも……..。

 

 

 

紫陽花の花言葉

「移り気」「高慢」「辛抱強い愛情」「元気な女性」「あなたは美しいが冷淡だ」「無情」「浮気」「自慢家」「変節」「あなたは冷たい」

と、色々あるようですが、
白い紫陽花についた花言葉   【寛容、ひたむきな愛情】
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我が家の朝食

女将 - 6月 11th, 2013

あじの一夜干しをまず焼いて…….. 。

   

三度豆と牛肉の煮物 に(^^)

  

胡瓜と新玉葱とツナ缶のサラダに…….。塩こしょうだけのあっさりサラダ(ツナに味が付いているので)

   

豆もやしと小エビと牛肉のタイ風炒め物

いつもの炒め物に、オイスターソースとナンプラーを加えるだけでタイ風に変わりますよ〜♪

味付け、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、ナンプラー大さじ1 に、こしょうで味を整えます。

ナンプラーは塩分が含まれているので塩の追加はしていません

   

 

 

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