女将 - 11月 2nd, 2016
串カツパーティー大好き〜♪な私は、今回はテニスの友人の家で盛り上がりました(^^)
30代の友人から友人のお母さんの80代まで年齢は様々…….。
女子会と言っても私の主人も一緒❤️
ですから主人の指導のもとテキパキと作業を進めていきます(^^)
トウモロコシ、鱧、鳥、玉ねぎ、イカ、ウインナー、サツマイモ、エビ、チーズ入りちくわ、茄子…….。盛りだくさん(^^)
小麦粉つける人、パン粉をつける人、と手順良く……。
両手を使ってあっとゆう間に完成(^^)
とりあえず、シャンパンで乾杯❤️
友人作のサラダ…….。 下味つけてあるサラダはドレッシングは要らなくて、とってもヘルシーで美味しい!
申し訳ない気持ちでいっぱいですが….。やっぱり揚げてくれるのは主人です(^^)
女子会なのでおしゃべりは止まりません〜♪
どんどん揚げてもらっていただきます(^^)
ワイワイとおしゃべりしながらたくさん頂きました〜♪
デザートにモンブランケーキとお抹茶を頂きました〜♪
けっこなお点前でした(^^) ケーキとお抹茶合いますよ〜♪
食後には恒例のトランプをして8時間の宴会は終了!!
来月はたこ焼きで忘年会! 楽しみです❤️
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タグ: 串カツ, 女子会
女将 - 6月 3rd, 2016
手作り釜で作っていただいた炊き込みご飯…….。
おこげも出来て美味しい〜。
何もかもが手作りで、こちらの佃煮も……。
山蕗と昆布の佃煮 花山椒の佃煮 いかなごの佃煮
畑仕事もして、調味料も手作りだし、料理も……。私の従兄弟の奥様はスーパー主婦です!
デザートにパンを焼いて頂いて、まずはジャムパン。
もちろん畑で作った苺のジャムを使用…….。あまり甘くなくパン生地はふわふわ〜♪ パン生地に手作りの塩麹が入っているらしいです(^^)
メロンパンに……。
あんぱんに…….。
あんこがたっぷり入っています〜♪ あんこも小豆からの手作り……..。
ウインナーパン……….。 パン生地が重たくなく軽い生地になっているので焼き立てを次から次とパクパク頂いちゃいました(^^)
お腹がはち切れそうです(><)本当にお腹がいっぱいになりました!
さて次は、畑に行ってイチゴ狩りを楽しみます〜♪
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タグ: 手作りパン
女将 - 5月 13th, 2016
先週の5月5日は子供の日で、孫にとっては初節句でした〜♪
お嫁ちゃんのご両親、妹さんをお招きして総勢8人でお祝いの食事会をしました(^^)
壁紙いに貼れる鯉のぼりは剥がして何度も使えます〜♪
では、まずは乾杯〜♪
お造りの盛り合わせに……。
焚き合わせ……..。竹の子(真っ直ぐに元気に育つようにと言う意味)
海老(海老の赤色が生命力を表すらしいです)
蓮根(見通しの良い人生と言う意味)
串カツに…….。
やっぱりお祝いには『鯛』ですね。 最近ハマっているアクアパッツァ、 ホットプレートで簡単に出来る私の自信作(^^)
見た目も豪華だし作り方も簡単です。
プレートを温めてオリーブオイルを引き鯛の皮目を焼きます。(魚にはあらかじめ塩をしておきます)。潰したガーリックとアンチョビも空いているスペースで炒めて香りを出しておきアサリ、トマト、オリールの実、ケーパーを加えて白ワインを注いで蓋をして蒸し上げるだけ。
ちょっと煮詰まったりしたら水を加えてもオッケーです(^^)
(最後にスープを味見してみて塩味が足りない場合は足してください。色々な食材から旨味などでてくるので、多分ほとんど足すことはないと思います)
ちょっと頑張って作った孫の食事。まだ9か月なので離乳食です。
鯉のぼりは土台がお粥、上から空豆とヒラメ、次はフルーツトマトとマグロ、最後は人参。ポールはジャガイモ。 兜の土台はお粥、上の部分はワカメに人参。 まだ味付けは出来ないのでダシ(カツオ節と昆布)のみで柔らかく炊きあげました(^^)
孫は一生懸命に食べてくれました〜♪
デザートに柏餅とちまき…….。
お嫁ちゃんのお母様はいつも美味しいケーキを差し入れてくださいます(^^) フルーツいっぱいのタルトケーキ〜♪
和紙で作った兜をかぶってくれていい写真が撮れました
お嫁ちゃんから今日の記念にと孫の足型がついたマグカップのペアーをもらいました(^^) 足型クッキー付きです〜♪
料理は写真に撮るのを忘れたお赤飯、ぶりの西京焼き、竹の子ご飯…..。と今回も主人が用意してくれて本当に感謝です❤️
ワイワイと賑やかにお祝いの食事会は楽しく終わりました(^^)
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タグ: 初節句, 子供の日
女将 - 2月 17th, 2016
今年のバレンタインデーには沢山のお客様から主人に、チョコレートを戴きました〜♪
可愛いチョコレートがあったからと、私にまで…….。
本当に可愛いチョコレートです❤️
メッセージが入ったバラの花のチョコレート………。
このチョコレートが面白かったです。 『恐竜の卵チョコレート』
ハンマーもチョコレートで出来てます。 このハンマーで割ってみると…….。
可愛い恐竜が2匹出てきました〜♪
バレンタインデーが日曜日と言うこともあってこの日の朝食は、主人の大好物のチーズ入りオムレツとウインナー……。 ❤️で飾りました〜♪
サラダにもハート型の人参とチーズで……..。
具沢山のお味噌汁に…….。
デザートには、私からのバレンタインデーのチョコレートケーキ❤️
朝から悪戦苦闘して切った人参のハート型はなかなかの出来具合と主人に褒めてもらいました(^^)
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タグ: チョコレート, バレンタインデー
女将 - 9月 9th, 2015
北浜にあるお気に入りの和菓子屋さん「大阪高麗橋 菊壽堂義信」
江戸時代、天保年間創業で今のご主人は17代目。
大きな看板も無く分かりずらいお店で、知る人ぞ知るお店(^^)
お店の定休日が日曜日と祝日なので、人間ドックで休んだ平日にやっと主人と来店〜♪
店内で頂けるのは6種類。
氷ぜんざいは一つを三人で分けて頂き…….。
氷はきめ細かく、お餅の硬さもいい感じ〜♪ 小豆の甘みもちょうどいい感じ〜♪ 何杯も頂けそうです(^^)
暑い時期には温かいぜんざいはメニューには無いのですが、予約をして用意して頂きました(^^)
一口飲むとお吸い物の様な薄味ですが、小豆の香りと甘みが感じられるあっさりと頂けるぜんざい〜♪
この大福も予約しておきました。
大福は、薄い餅に水分の少ない粒餡がギッシリです!
ランチも沢山頂いたのに、やっぱり甘いものは別腹かなぁ……?
老舗のお店のご主人にも関わらず、とっても気さくな方で、小豆の炊き方、材料など何でも教えて下さいました。
ご主人のこだわりで、小豆は一日一升しか仕込みをされない様です。
ですから訪問の際は予約される事をお勧めします。(売り切れになってしまっているか、閉店されていますので……。)
菊寿堂義信
住所 大阪府大阪市中央区高麗橋2-3-1
TEL 06-6231-3814
定休日 日曜日 祝日
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タグ: 和菓子屋, 菊壽堂義信
女将 - 8月 26th, 2015
お客様から珍しいぶどう『ルビーロマン』を頂きました〜♪
「ルビーロマン」は石川県が開発した高級ぶどう。
県が1995年から品種改良を重ね、巨峰の2倍という直径3センチ以上の大きな粒と、鮮やかな赤い皮が特徴で、甘みも強い国内最大級の粒の大きさで巨峰の二倍で、高い糖度とジューシーな味わいが特徴らしいです。
大きさはデラウェアと比べると大きいのがよく分かるかと思います(^^)
一粒ずつを並べてみるとルビーロマンが如何に大きいかが分かります(^^)
皮を剥いてみるとジューシーな果汁が溢れてきます〜♪ 味わいは絶品です(^^)
巨峰の二倍はあるという大粒ブドウは珍しく、きわめて栽培が困難なために、市場に出荷されることは少ない様です。
余りの美味しさにお取り寄せ出来るのか調べてみてびっくりです!!
5粒 約4000円となっています(><)
ん〜、宝くじが当たったら一房お取り寄せすることにします。
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タグ: ぶどう, ルビーロマン