旨い！肉ジャガーノ（トマト入り肉じゃが）
朝のテレビで紹介されてた、今はやりの和食にトマトを使った料理。
肉じゃがにトマトが入った『肉ジャガーノ』を作ってみました〜♪
テレビでは豚肉を使っていましたが、関西の肉じゃがはやっぱり牛肉ですよね！
まず、ジャガイモを切ります。ちょと、めんどくさいですが、面取りします。
人参はジャガイモより小さめの乱切りにします
玉葱も少し大きめに切ります
フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りのニンニクを入れ約２分炒めます。
牛肉を加えて強火で炒め、肉の色が変わってきたら、取り出しておきます。
今使ったフライパンにジャガイモ、人参、玉葱を入れ油が絡むまで炒めます。
トマトジュース、味醂、醤油、出し（鰹と昆布）、料理酒を合わせておき、煮込んで行きます
合わせる調味料の割合は、私は適当に目分量ですが、参考までに…….。
ダシ（昆布かつお合わせダシ） … 160cc
酒 … 40cc
みりん … 40cc
しょう油 … 40cc
砂糖 … 小さじ2
トマトジュース … 300cc
ここで、炒めた牛肉も加えて、中火で１５分程煮込んでいきます。
トマトを8等分にくし切りにしてお鍋に入れ、蓋をして中火で2分煮込みます
器に盛って出来上がりです〜♪
テレビでは、食べる前にオリーブオイルを掛けて食べると言っていましたが私はそのまま食べる事にします。
さて、食べた感想はですね…….。めちゃ美味しい∨（＾＾）∨ 主人も『う〜ん♪旨い！！』と絶賛でした。
味の説明なんですが、ビーフシチューにも似ているけど、出しと醤油の風味が残っていて和風味もしっかり感じる煮物です。 クセになる感じですね〜♪
トマトが入ったさっぱりヘルシー肉じゃが（肉ジャガーノ）を作ってみませんか？？
