我が家の朝食
秋刀魚が安価で仕入れられる様になったので、主人が自宅用に秋刀魚の一夜干しを作ってくれました 。
塩加減がちょうど良く脂がのって美味しいです(^^)
小松菜と野菜ボールの煮物。
昆布と鰹節で出しをとってから、干し椎茸と干しえびを入れて炊き上げると旨味とコクがさらに増すので薄味で頂けます〜♪
美〜ナスと豚肉のピリ辛味噌炒め。美~ナスは熱を入れると果肉がとろける感じで、甘みがありナスとは思えない味と食感でお気に入りです。
徳島県阿波市にある、阿波市観光協会に農産物で市をアピールする団体のGOTTSO阿波が2013年に本格的に翡翠ナスの産地化を始め、
翡翠ナスは『美~ナス』と名付け、只今商標登録を申請中だそうです(^^)
薄い翡翠色をしていることから「翡翠ナス」とも呼ばれる「美~ナス」は、平均的な長さ15~20センチ、直径8~10センチと、通常のナスに比べてかなり巨大!持つとずっしりとした重みが手に伝わってきます。
冷や奴。 市販の『だし』と言う薬味を乗せてお醤油は少々で頂けます〜♪
後は、毎日欠かさず、しじみのお味噌汁とひきわり納豆 を頂きます(^^)
これだけ朝から頂くので夏バテ知らずの私たちで〜す∨(^^)∨