わさび菜の栽培
わさびのようにピリッとした辛さのあるわさび菜。その辛さは、イソチオシアン酸アリルという成分のせいです。この成分はガンの予防や抗菌作用があると言われてる様です。お客様から簡単に栽培出来ますよ!と、種を頂きました(^^)
早速種を蒔き、1週間ほどで沢山新芽が出てきました〜♪
プランターで十分育ちます。
大きく育てるために2葉になったころに葉があたらない程度に間引きます。間引いた新芽も無駄にせずにお味噌汁に入れて頂きました。
葉も大きく育ってくれました。 今年に入ってからお店で使っています。外側の葉から収穫していってもどんどん葉が育ってくれ、重宝しています。
夏になると花が咲き、種を取ることができるのでエンドレスにわさび菜を栽培することが出来ます〜♪
わさび菜に含まれる栄養素は、鉄分、カルシウム、ビタミンC、ビタミンB2、そしてβカロチンです。老化の予防や、抗ストレス作用のある副腎皮質ホルモンの合成を促し、ストレスに強くなる体を作ります。