サーモン の燻製サラダ………。味と食感のアクセントに枝豆の塩茹でをたくさん加えてます〜♪　胡椒を効かしてバルサミコ酢とオリーブオイルを掛けていただきます！

鮭のココナッツオイル焼きとキノコのバターソテー…….。

糸こんにゃくと牛ロース煮物、一味を効かします。

糸こんにゃくは一度茹でてアクを抜いてから鍋に入れて乾煎りして、少しのダシと料理酒と味醂、濃口醤油で味を付け湧いてきたら牛ロースを入れて火が通れば出来上がり！　短時間で仕上がります〜♪

毎日欠かさず飲む、しじみのお味噌汁。しじみのお味噌汁に欠かさずいれるのは干し椎茸。旨味と栄養がアップしますよ（＾＾）

ひきわり納豆も欠かさず食べている一品（＾＾）

今日も頑張ってたくさん作った朝食を主人は残さず完食でした〜♪

まずは、『かつお菜』

かつお菜は古くから福岡で作られてきたアブラナ科の葉野菜で、「高菜」の近縁種とされています。
旨みが多く含まれ、カツオの出汁が無くても美味しいという事からかつお菜と呼ばれるようになったとも言われていているようです。

茹でて、お浸しにしました。カツオ菜自体旨味を持っているので、出汁醤油のみで美味しいです〜♪

次に、「たもぎ茸」。市場で初めて見つけました。
たもぎ茸とは下記の写真のように傘の部分が黄金色になっているのが特徴です。
非常に栄養分が高く味もしっかりとしたキノコのようです。

非常に栄養分が高く味もしっかりとしたキノコのようです。

主人に天ぷらにしてもらいました（＾＾）　香りと食感がいい感じ〜♪　美味しい❤️

牛ロースとスティックセニョールとたもぎ茸のオイスターソース炒め。炒めるとたもぎ茸の香りがたって一段と美味しいです（＾＾）

（このスティックセニョールは、アスパラガスに似た甘みある花茎のスティックブロッコリーです。）

ブロッコリーよりトロッとして甘みが強くて美味しいです〜♪

こちらは、ちぢみほうれん草。

「ちぢみほうれん草」は、露地栽培で生産されていることから、一般のほうれん草よりも、うまみや甘みに優れることが特徴です。

見た目も一般的なほうれん草は葉が立っているのに対して、「ちぢみほうれん草」は、寒気にさらされて生育するため、地面に張り付くような姿となるようです。

柔らかく葉も大きいのでお鍋の時にしゃぶしゃぶとしてポン酢で食べても美味しいです（＾＾）

炒り玉子とちぢみほうれん草の黒ゴマ和えにしました。

市場には、 週初めに仕入れのお供について行きます。スーパーではなかなか出会えない食材を見つけて料理のレパートリーを増やしていくのが楽しみです〜（＾＾）

今年のバレンタインデーには沢山のお客様から主人に、チョコレートを戴きました〜♪

可愛いチョコレートがあったからと、私にまで…….。

本当に可愛いチョコレートです❤️

メッセージが入ったバラの花のチョコレート………。

このチョコレートが面白かったです。　『恐竜の卵チョコレート』

ハンマーもチョコレートで出来てます。　このハンマーで割ってみると…….。

可愛い恐竜が2匹出てきました〜♪

バレンタインデーが日曜日と言うこともあってこの日の朝食は、主人の大好物のチーズ入りオムレツとウインナー……。　❤️で飾りました〜♪

サラダにもハート型の人参とチーズで……..。

具沢山のお味噌汁に…….。

デザートには、私からのバレンタインデーのチョコレートケーキ❤️

朝から悪戦苦闘して切った人参のハート型はなかなかの出来具合と主人に褒めてもらいました（＾＾）

このボトルはパンケーキの素が入っています。美味しいからと友人にもらったもので、このボトルに牛乳を400cc入れて1分ほど振って混ぜるだけ……..。

ダマにならずに簡単にミックスされて、ホットプレートに流し込んで焼きます。

ホットケーキとパンケーキの違いはなんだろう？？

この生地を舐めてみると甘みが少なめに感じます〜♪　ホットケーキの生地は甘めですよね。

ふっくらと美味しそうに焼けてきました❤️

トッピングは、カットしたフルーツ（イチゴとモンキーバナナ）、あんこ（自家製）、メープルシロップ、ホイップクリーム。

わぁ〜♪　　美味しそうにトッピング出来ました（＾＾）

頂きます❤️

主人の作。　色合いがいい感じ❤️

小さめとは言え14枚も焼いて完食しました（＞＜）

初のパンケーキ美味しかったですね。　並んで待たされて食べるより焼きたてを家でゆっくりと頂けて大満足な朝食でした〜♪

元旦の朝、主人が作ってくれたおせち料理を私達も頂きます〜♪

中トロのお造り用意してくれました。　もうすぐ息子とお嫁ちゃん、孫達が来るようなので…..。

肉好きなお嫁ちゃんの為に焼きしゃぶ用のお肉、サーロインステーキ、ヒレ肉と三種類。

おせち料理は下げたけどちょっとアテが要ると言うことことなので…..

朝のお雑煮はお澄まし仕立て、夜は白味噌仕立てにしました（＾＾）

大根、金時人参、かまぼこ、刻みネギ。

今年のお正月は食べ過ぎないように気を付けようと思っていたのに…..。　　やっぱり無理（＞＜）

ワイワイとおしゃべりしながらついつい食べてしまいます…..。

今日は朝からお肉を焼きます〜♪　わさび醤油でいただきます（＾＾）

ちょっと寒くなったので具沢山の豚汁……..。

牛肉と三度豆の煮物。

サーモンとキノコのグラタン。

ホワイトソースは、バターを溶かし、小麦粉を加えアーモンドミルクで作ったヘルシーなホワイトソース。コクをプラスためにコンソメを少し加えました。

アーモンドミルクは、カロリーが低くてコレステロールが含まれていないだけでも嬉しいのに、ビタミンEがごまの約310倍も含まれていると言われています。

最近お気に入りで、料理の時に牛乳の代わりに使っています〜♪