ミョウガ畑の観察日記
１０年以上も前に一株植えたミョウガが今年も増え成長しています。
６月頃のミョウガ
みょうがとは・・・ショウガ科ショウガ属の多年草で、北海道から沖縄まで日本全国で幅広く栽培され、山地にも自生しています。古くから食用として利用されていて、平安時代には香辛野菜として食用にされていたと言われています。古名ではみょうがのことを「芽香」とも記されていました。ちなみに現在は、「茗荷」です。
みょうがは、収穫時期で分けて７月～８月に採れるものを「夏みょうが」、９月～１０月に採れるものを「秋みょうが」といいます。秋みょうがの方が粒も大きく、色や香りも良いと言われています。
８月に入って、ミョウガが出てきました〜♪
白い花が咲いています
沢山収穫出来ました∨（＾＾）∨
初収穫のミョウガ
ミョウガは、生食で薬味に使います、あと料理方法としては、天ぷら、煮物、焼き物、ぬか漬け、甘酢漬け等。
ミョウガの花言葉 忍耐
